- Университет
- Сведения об образовательной организации
- Университет сегодня
- Структура
- Ученый совет
- Информационно-библиотечный центр
- Факультеты и кафедры
- Пресс-центр
- Фирменный стиль (брендбук)
- Персоналии
- Персональные данные
- Медицинские услуги университета
- Ассоциация выпускников ВолгГТУ
- Центр проектной деятельности «POLYGON»
- Противодействие коррупции
- Противодействие терроризму и экстремизму
- Образование
- Наука
- Управление науки и инноваций
- Диссертационные советы
- Отдел аспирантуры и докторантуры
- Научные конференции
- Периодические научные издания
- Национальный проект «Наука и университеты»
- Инжиниринговый Центр «Полимерные композиционные материалы и технологии»
- Центр коллективного пользования «Физико-химические методы исследования»
- Центр сертификации композитных материалов ВолгГТУ
- Развитие
- Сотрудничество
- Справочник
- Абитуриенту
- Студенту
- Аспиранту
- Сотруднику
- Партнеру
Главная / Университет / Факультеты и кафедры / Факультет технологии пищевых производств / Кафедры / Кафедра «Технологии пищевых производств» / Научные направления
Научные направления
Разработка научных основ систем технологического обеспечения, хранения и комплексной переработки сельскохозяйственного сырья, используемого при производстве экологически безопасных конкурентоспособных пищевых продуктов общего и специального назначения
Коды ГРНТИ: 65.63.03, 65.63.33.
Руководитель направления: Горлов Иван Фёдорович, академик РАН, профессор, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой(8442) 24-84-47
tpp@vstu.ru
Разработка рецептур и выработка новых видов мясной и молочной продукции повышенной биологической ценности, изучение ее функционально-технологических свойств и аминокислотного состава
24/962-17
Руководитель направления: Храмова Валентина Николаевна, профессор, доктор биологических наук, декан ФТПП
Телефон: (8442) 24-80-29Email: hramova_vn@vstu.ru
